MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 イカときくらげの炒め物

もこみち流 イカときくらげの炒め物

もこみち流 イカときくらげの炒め物

<材料>

イカ・・・・・・・200g

 〔A〕
   塩・こしょう・・・・・・・各少々
   酒・・・・・・・大1
   片栗粉・・・・・・・大1

きくらげ・・・・・・・6g
赤ピーマン・・・・・・・2個
しょうが・・・・・・・1片
サラダ油・・・・・・・大1
ふくろだけ・・・・・・・8個

 〔B〕
   中華スープ・・・・・・・大2
   紹興酒・・・・・・・大1/2
   うま味調味料・・・・・・・少々


<作り方>
(1) イカは格子状に切り込みを入れてから
    大きめの短冊切りにし、Aを絡めて下味をつける。

(2) きくらげは石づきを取って食べやすく切り、
    赤ピーマンは種とヘタを取り千切り、
    しょうがは千切り、ふくろだけは半分に切る。

(3) フライパンにサラダ油を熱し、
    (1)、(2)を炒め、Bを加えて全体をからめ、盛り付ける。




<POINT>
●イカは格子状に切り込みを入れ 食べやすくする

●きくらげを加えて コリコリ感をプラス!

●炒め過ぎてイカが硬くならないようにする

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc